Le gâteau crumble à la crème sure et aux myrtilles est une recette irrésistible qui marie la douceur des myrtilles à l’acidité subtile de la crème sure, tout en offrant un croustillant unique grâce à la texture du crumble. Idéal pour les occasions spéciales ou simplement pour se faire plaisir, ce dessert combine à la perfection saveurs et textures.
Les Ingrédients Nécessaires
Pour le Gâteau :
- 200 g de farine tout usage
- 100 g de sucre blanc
- 1 sachet de levure chimique
- 2 œufs
- 100 g de beurre fondu
- 120 ml de crème sure
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour le Crumble :
- 100 g de farine
- 75 g de sucre brun
- 75 g de beurre froid, coupé en cubes
Pour la Garniture :
- 200 g de myrtilles fraîches ou surgelées
- 1 cuillère à soupe de sucre (facultatif)
Citation Inspirante : « La cuisine, c’est l’art de transformer des ingrédients simples en une expérience inoubliable. »
Étapes de Préparation
1. Préparation de la Base du Gâteau
- Préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6).
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et la levure chimique.
- Ajouter les œufs, le beurre fondu, la crème sure et l’extrait de vanille. Bien mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
2. Préparation du Crumble
- Dans un bol, combiner la farine et le sucre brun.
- Ajouter les cubes de beurre et travailler le mélange avec les doigts jusqu’à formation de miettes.
3. Assemblage
- Verser la pâte à gâteau dans un moule beurré.
- Disperser les myrtilles sur le dessus, puis saupoudrer le crumble uniformément.
4. Cuisson
- Enfourner pendant 35-40 minutes ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
- Laisser refroidir avant de servir.
Citation Inspirante : « Un dessert fait maison est le secret du bonheur partagé. »
Conseils et Astuces
Astuces pour un Résultat Parfait :
- Utilisez des myrtilles fraîches pour un goût plus intense.
- Ajoutez une pincée de sel dans le crumble pour rehausser les saveurs.
- Servez avec une boule de glace à la vanille pour un contraste chaud-froid.
Variantes de la Recette :
- Sans gluten : Remplacez la farine par un mélange sans gluten.
- Plus fruité : Ajoutez des framboises ou des fraises.
Citation Inspirante : « La perfection n’est pas atteinte lorsqu’il n’y a plus rien à ajouter, mais lorsqu’il n’y a plus rien à enlever. »
Valeurs Nutritionnelles
| Élément | Quantité par portion |
|---|---|
| Calories | 320 kcal |
| Glucides | 40 g |
| Protéines | 5 g |
| Lipides | 15 g |
| Fibres | 3 g |
FAQ
- Peut-on utiliser des fruits congelés ? Oui, les fruits congelés conviennent parfaitement. Assurez-vous de les décongeler et de retirer l’excès de liquide avant utilisation.
- Comment conserver ce gâteau ? Gardez-le dans un contenant hermétique au réfrigérateur pour 3 à 4 jours.
- Peut-on remplacer la crème sure ? Remplacez-la par du yaourt nature pour une alternative plus légère.
- Quel type de moule utiliser ? Un moule à charnière est idéal pour un démoulage facile.
- Peut-on congeler ce gâteau ? Oui, emballez-le bien dans du film alimentaire et congelez-le jusqu’à 3 mois.
- Quels autres fruits peuvent être utilisés ? Les pêches, les pommes ou les prunes fonctionnent très bien.
- Comment le réchauffer ? Passez-le au four à 150 °C pendant 10 minutes.
- Quels accompagnements conseiller ? Une crème anglaise ou une compote
